第4弾　トレヴィーゾの楽しみ

～H24.1.12取材～
今日は試食もかねて、イタリア野菜プロジェクト会議です。
会場はプロジェクトメンバー槙さんのお店ラ・ターナさんです。

今日は黒田さんの野菜を使って、槙さんはどんな料理にしていただくのか皆さん楽しみにしてきました。
黙々と料理をしている槙さんです！！


その間イタリア野菜プロジェクト会議を行いました！
これからの予定などを話し合いながら、それぞれの野菜の状況などを聞くことができました。


ここからはトレヴィーゾを使った料理ご紹介いたしますね。

トレヴィーゾをこんな風にグラスに入れるととってもきれいですよね！！おしゃれ～♪


わかさぎのアンチョビ＆ラスクにサーモンを乗せて


カステルフランコ＆チコリのサラダ


自家製のハム　槙さん手作りのハムです！


トレヴィーゾのフリット　トレヴィーゾの日本で言えば天ぷらのようなものです。レモンをかけて食べるんですよ！！こんな風な食べ方もありですね！！


トレヴィーゾのリゾット


チーマ・ディ・ラーパのオレッキエッテパスタ


トレヴィーゾを牛肉で巻いたもの


お店には、鹿野さんが作ったトマトが瓶詰めされておいてありました☆
彩りもきれいですね！うれしそうに紹介している鹿野さんです。


今まで見たこともなかったトレヴィーゾがこんな風にいろんな料理となってみると、トレヴィーゾってまだまだ奥が深いなと感じます。
トレヴィーゾ独特の苦味も程よく残っており、食べやすかったです。

槙さん今日はありがとうございました！
岡崎さんはじめ皆さん、取材お疲れ様でした。

先日も募集がありましたように、皆さんイタリア野菜に熱い情熱を注いでいる方です！！
是非、賛同していただける方お待ちしております。